日本における食文化の中で、大きな存在感を放つ食材がいくつかあるが、そのなかでも独… 続きを読む牛タンの奥深い食文化とギフトとしての新たな魅力が生まれる理由

日本の食文化において人々の舌を魅了し続けている食材の一つが牛タンである。

肉料理の世界には、さまざまな種類の部位や調理方法が存在する。