日本の食文化のなかでも、独自の発展を遂げた食材として評価が高いものの一つに、ある… 続きを読む職人技が光る伝統の味全国に広がる牛たん食文化の魅力と進化

多くの日本人に親しまれている料理のひとつに、舌の部位を使った逸品がある。

炭火で焼き上げられ、芳醇な香りと旨味が特徴となっている部位がある。

東北地方の代表的な味覚のひとつとして挙げられる料理が、肉厚でジューシーな食感が特… 続きを読む牛たんが語る仙台の歴史と味わい進化を続ける厚切りグルメの魅力

牛肉料理の奥深さを語るうえで、独特な味わいと食感を持つ食材が注目を集めている。

東北地方の都市の一つに挙げられる仙台は、豊かな自然や歴史に恵まれた土地柄であり、… 続きを読む仙台の伝統と工夫が生んだ奥深き牛たん料理の魅力と進化の物語

東北地方の宮城県は、食文化が豊かな地域として国内外から注目を集めている。

多くの人々が国内旅行で訪問先を選ぶ際、その土地の美味しい料理や伝統文化に触れるこ… 続きを読む伊達の美意識と職人技が織りなす牛たんと進化するご当地グルメの魅力発見

東北地方は豊かな自然環境に恵まれており、独自の食文化や歴史が形成されてきた地域と… 続きを読む伊達の誇りと進化が織りなす牛たんと食文化が彩る豊穣な東北の物語

宮城県を語る上で欠かせない存在が、伝統と風土に根差した独自の食文化である。